Über Madam Bagger

Madam Bagger ist ein spannendes dänisches Restaurant mit geschmackvoller und gemütlicher Einrichtung in Räumen mit großen sichtbaren Balken. Das Fachwerkhaus datiert aus dem Jahr 1893 und wurde viele Jahre als Holzlagerhaus benutzt.

Varierte Speisekarte mit Gerichten einer dänisch-französischen Küche, die mit guten saisonalen Rohwaren, angereichert mit Erfahrung und Neudenken, arbeitet. Das Restaurant ist nach einer der vielen interessanten Persönlichkeiten dieser Stadt getauft: Gastwirtin, Postamtsvorsteherin u.a.m. Hedevig Johanne Bagger (1740-1822), die von der Adresse Slottensgade 1 und 3 mit ihrer Kochkunst den Bürgern von Korsør eine große Freude bereitete. Restaurant Madam Bagger - von 1986-1994 als "Tømmerladen" (d.h. Holzlagerhaus) bekannt - wurde im Februar 1994 von Fini Ravn und Kenn Birch Sørensen übernommen. Die Partnerschaft trieb zugleich in der Periode 1990-1999 mit großem Erfolg Restaurant Pascal in Kopenhagen. Seit Juli 1999 ist Kenn Birch Sørensen Alleininhaber von Madam Bagger.

- Ein Restaurant von heute mit Wurzeln in der Vergangenheit -