Über Madam Bagger
Madam Bagger ist ein spannendes dänisches Restaurant mit geschmackvoller und gemütlicher Einrichtung in Räumen mit großen sichtbaren Balken. Varierte Speisekarte mit Gerichten einer dänisch-französischen Küche, die mit guten saisonalen Rohwaren, ange- reichert mit Erfahrung und Neudenken, arbeitet. Das Restaurant ist nach einer der vielen interessanten Persönlichkeiten dieser Stadt getauft, Gastwirtin, Postamtsvorsteherin u.a.m. Hedevig Johanne Bagger(1740-1822), die von der Adresse Slottensgade 1 und 3 mit ihrer Kochkunst den Bürgern von Korsør eine große Freude bereitete. Restaurant Madam Bagger - von 1986-1994 als "Tømmerladen" (d.h. Holzlagerhaus) bekannt - wurde im Februar 1994 von Fini Ravn und Kenn Birch Sørensen übernommen. Die Partnerschaft trieb zugleich in der Periode 1990-1999 mit großem Erfolg Restaurant Pascal in Kopenhagen. Seit Juli 1999 ist Kenn Birch Sørensen Alleininhaber des Madam Bagger.
