Om Madam Bagger
Madam Bagger er en spændende dansk restaurant med smagfuld og hyggelig indretning i lokaler med store synlige bjælker. Bindingsværkbygningen kan dateres til 1893 og blev i mange år brugt som tømmerlade.
Varieret menukort med retter fra et nyt dansk køkken, hvor der arbejdes med gode sæson-aktuelle råvarer tilsat erfaring og nytænkning. Restauranten er opkaldt efter en af byens mange interessante personer: gæstgiver, postmester m.m. Hedevig Johanne Bagger (1740-1822), som fra adressen Slottensgade 1 og 3 kulinarisk glædede borgerne i 1700-tallets Korsør. Restaurant Madam Bagger - fra 1986-1994 kendt som "Tømmerladen" - blev i februar 1994 overtaget af Fini Ravn og Kenn Birch Sørensen. Makkerparret drev tillige i perioden 1990 - 1999 med stor succes restaurant Pascal i Klosterstræde i København. Fra juli 1999 har Kenn Birch Sørensen status som eneindehaver af Madam Bagger.
- En restaurant for nutiden med rod i fortiden -
