Stedet hvor kvalitet, omhyggelighed og god betjening forenes – beliggende i hjertet af Korsør vis-a-vis Solens Plads.
Restaurant Madam Bagger har hermed fornøjelsen af at præsentere et udvalg af sine selskabsmenuer / buffeter.
Vi sørger for maden til den specielle mærkedag, fra frokost- og receptionsanretninger til den store raffinerede degustationsmenu med gastronomiske oplevelser.
De kan vælge at afholde Deres arrangement i et af vore hyggelige lokaler eller få maden leveret ud af huset, med eller uden kok.
Ring til os, således at vi kan finde den helt rigtige løsning til netop Deres arrangement.
Med venlig hilsen
Kenn Birch Sørensen
& personale
Sammensæt selv Deres 3-retters menu for 335 kr. per kuvert
(dog med tillæg for visse retter)
Jomfruhummerbisque med souffléboller og spinat
Svampe-karrysuppe med porrer
Rejesalat
Varmrøget laks med karsecreme
Basilikummarineret laks på leje af salat
Indbagt laks i butterdej med følge af hummersauce
Varmrøget laksepude med krydderurter - anrettet på salat
Farseret rødtunge serveret med purløgscreme (+ 20 kr.)
Tarteletter med høns i asparges
Kalkunsoufflé bagt med svampe og skalotteløg
Serranoskinke med salat og soltørede tomater
Til alle forretter serveres vores hjemmebagte brød
Grillet laks garneret med porrer og spinat
Salatindbagt poulardbryst med svampesky
Sprængt kalkunbryst med peberrodssauce og sprøde grøntsager
Kalvefilet arrangeret med østershatte og spinat (+ 20 kr.)
Kalvefilet stegt som vildt, hertil waldorfsalat samt hvide og sukkerbrunede kartofler (+ 20 kr.)
Kalvemørbrad med portvinssauce og svampesauté (+ 40 kr.)
Gammeldags oksesteg med klassisk følge af flødepeberrodsfyldte tomater og glaserede løg
Oksefilet ledsaget af svampecreme og rodfrugtsauté (+ 30 kr.)
Lammekølle stegt med rosmarin, serveret med sennepssky
Til hovedretterne serveres årstidens friske
grøntsager og dagens kartoffel
Islagkage med brombær og hindbær
(tallerkenserveret)
Nøddekurv med 3 slags is
Crème brûlée med hindbærsorbet
Fragilité med hindbær og appelsin
Nougatkage med appelsin
Mokka-karamelkage anrettet med brombær
Hindbærkage med vaniljeparfait
Pærekage bagt med marcipan
Chokoladekage 'Marcel' med bærkompot
Desserttallerken (selektion af husets desserter + 15 kr.)
Drysset med purløg og bacon
(minimum 20 kuverter)
2 slags sild med løg og kapers
Æg og tomat
Stegt rødspættefilet med citron og remoulade
Rejer med mayonnaise
Frikadeller
Mørbradbøf med bløde løg
Ribbenssteg med rødkål
Roastbeef med pickles og peberrod
Ostefad
Frugtsalat
Pris per kuvert 295 kr.
(minimum 20 kuverter)
Røget lakseroulade med krydderurter
Salat med rejer
Kyllingesalat med æbler og bladselleri
Frikadeller
Glaseret skinke
Kalvefilet
Kartoffelsalat
1 slags salat
1 slags ost
Pris per kuvert 260 kr.
(minimum 20 kuverter)
Stegte marinerede tigerrejer med salat
Isingroulade med salat og æggecreme
Kalkunbryst
Oksefilet
Pastasalat
Flødekartofler
1 slags salat
2 slags ost
Nougatroulade med is og bær
Pris per kuvert 280 kr.
(minimum 20 kuverter)
Gravad laks med sennepsdressing
Varmrøget laks med basilikumæggecreme
Bacon-porretærte
Kalkunbryst hertil pastasalat med krydderurter
Kalvefilet med flødekartofler
3 slags ost
Chokoladekage 'Marcel' med bær og is
Pris per kuvert 295 kr.
(minimum 20 kuverter)
Tallerkenserveret
Skærisingroulade på spæde salater
Fra buffet
Serranoskinke med soltørede tomater
Kalvemørbrad stegt med krydderurter
Andebryst
Lammekølle stegt med sennep
3 salater
Små bagte kartofler med pesto
Svampecreme
Fra buffet
3 slags kage med is og bær
Pris per kuvert 325 kr.
(minimum 20 kuverter)
Forret fra buffet
Spegeskinke med melonsalat
Vitello tonnato
Pasta med varmrøget laks og parmesan
Brød
Hovedret fra buffet
Oksefilet
Kyllingebryst stegt med soltørede tomater
Små bagte kartofler med rosmarin
Tomatsalat med feta og oliven
Salat med mozzarella og brødcroutoner
Rødvinssauce
Italiensk brød
Dessert fra buffet
Tiramisu
Pris per kuvert 315 kr.
(kuvertpriser)
(kuvertpriser)
(kuvertpriser)
(kuvertpriser)
(kuvertpriser)
(minimum 20 kuverter - serveres til kl. 11)
Rugbrød
Franskbrød
Rundstykker
Wienerbrød
Æg
Røræg
Bacon
Cocktailpølser
Rullepølse
Spegepølse
Skinke
Marmelade
Skæreost
Brie
Pandekager med ahornsirup
Frugtsalat
Appelsinjuice
Mælk
Kaffe og te
Pris per kuvert 210 kr.
.
(kuvertpriser)
(kuvertpriser)
(kuvertpriser)
Skulle De have andre ønsker til Deres brunch - fx bitter og champagne -
står vi gerne til rådighed for at opfylde disse.
1 glas kir
Husets hvidvin ad libitum
Husets rødvin ad libitum
Dessertvin ad libitum
Kaffe med 1 glas cognac eller likør
Pris per kuvert 265 kr.
1 glas Kir Royal
Cuvée Réservée Prestige, Cave de Hunawihr, Alsace, Frankrig, ad libitum
Elderton E-Series, shiraz / cabernet sauvignon, Australien, ad libitum
Dessertvin ad libitum
Kaffe med 2 glas cognac eller likør
Pris per kuvert 310 kr.
Ifald De ønsker andre vine ad libitum, udfærdiger vi gerne et tilbud.