Restaurant Madam Bagger
Madam BaggerMadam Bagger

A la carte-kort

 

FROKOST
(Køkkenet har åbent 12.00 - 15.00)

 

Dagens ret
Serveres ikke fredag og lørdag, spørg venligst betjeningen

135,00 kr.

Frokosttallerken
Servering bestående af 4 elementer, spørg venligst betjeningen

175,00 kr.

Frokosttallerken
Servering bestående af 5 elementer, spørg venligst betjeningen

195,00 kr.

Smørrebrødstallerken
3 stk. uspecificeret smørrebrød

145,00 kr.

Sildetallerken
3 slags sild med rødløg og kapers

85,00 kr.

Marineret sild med rødløg og kapers

60,00 kr. 

Christiansøsild
Arrangeret med rødløg og cremefraiche

85,00 kr.

Røget laks med spinatrøræg

115,00 kr.

Smørstegt rødspættefilet
På groft rugbrød med citron og hjemmerørt remoulade

105,00 kr.

Smørstegt rødspættefilet
På groft rugbrød. Serveret med håndpillede rejer og mayonnaise

125,00 kr.

Pandestegt rødspætte med rigelig smør
Ledsaget af persillesauce og nye danske kartofler

195,00 kr.

Clubsandwich
Med kyllingebryst, bacon, salat og karrydressing 

135,00 kr. 

Tomatsalat
Tomatskiver stænket med marinade af vindruekerneolie og balsamico
Præsenteret med fetaost, løg, oliven og brødcroutoner

68,00 kr.

Æggekage
Toppet med flødestegt bacon og tomat

125,00 kr.

Carpaccio
Skiver af kalvemørbrad med trøffelmayonnaise, peberfrugt og salat. Drysset med parmesan

125,00 kr.

Pariserbøf 250 g
Med hakket løg, rødbede, pickles, peberrod, kapers og rå æggeblomme

125,00 kr.

Mørbradbøf
Ledsaget af champignons à la crème, surt, brød og smør

125,00 kr.

Frokost engelsk bøf 
Ledsaget af bløde løg, hvide kartofler, agurkesalat og smørsauce

185,00 kr.

Håndskårne pommes frites
Serveret à part 

45,00 kr.

Ostetallerken
3 slags ost efter dagens udvalg

85,00 kr.

Gammelost
På groft rugbrød med fedt, sky og løg

65,00 kr.

Brieost
Med peberfrugt

42,00 kr.

Ostemad

35,00 kr.
  


  

For indhold af allergene ingredienser - spørg venligst betjeningen

 



 

  

 AFTEN
(KØKKENET HAR ÅBENT 17.30 - 22.00
 

FORRETTER

 

Gazpacho

Kold tomatsuppe med krydderurter og jomfruhummer

72,00 kr.
Kartoffel-porresuppe

Drysset med purløg og bacon

68,00 kr.
Vinbjergsnegle

Snegle ristet i hvidløgssmør med tomat og mandler

75,00 kr.
Ristede kammuslinger
Med hasselnøddesky og grønne asparges

95,00 kr.
Tallerkenbagt laks

Maskeret med spinat og ravigotesauce

85,00 kr.

Carpaccio
Skiver af kalvemørbrad, med trøffelmayonnaise, peberfrugt og salat
Drysset med revet parmesan

125,00 kr.
   




HOVEDRETTER

  
Dagens ret

Serveres ikke fredag og lørdag, spørg venligst betjeningen

135,00 kr.
Pandestegt rødspætte med rigelig smør
Ledsaget af persillesauce og nye danske kartofler
195,00 kr.
Stegt laks

I følgeskab med citroncreme og hvide kartofler 

195,00 kr.
Dagens fiskeret

Efter havnens udbud, spørg venligst betjeningen

Dagspris
Gråsten-kyllingebryst
Stegt med tomatpesto, hertil sauterede grøntsager 

195,00 kr. 
Mørbradgryde

Med paprika, tomat, cocktailpølser og løse ris

185,00 kr.
Peberbøf

Bøf af oksefilet, ledsaget af Madagaskar-pebersauce og håndskårne pommes frites

230,00 kr.

Wienerschnitzel
Schnitzel af kalvefilet, serveret med den klassiske garniture

225,00 kr.
Grillet kalvefilet

Med følge af hvide kartofler, ristet grønt og svampecreme

225,00 kr.
Kalvemørbrad

Garneret med estragonsauce og grøntsagssauté 

245,00 kr.
 
 
For indhold af allergene ingredienser - spørg venligst betjeningen




DESSERTER

Ostetallerken

Udvalg af danske og franske oste

85,00 kr.

Madam Baggers isdessert

75,00 kr.
Fragilité-isroulade

Hertil hindbær- og brombærsorbet

75,00 kr.
Chokoladekage 'Marcel'

Anrettet med bær og vanilleparfait

75,00 kr.
Pandekager

3 stk. pandekager med vanilleparfait

75,00 kr.

Desserttallerken
Selektion af husets desserter

95,00 kr.
Lidt sødt til kaffen

Tre stk. håndlavet Kardinal-Chokolade

48,00 kr.
   
  

 


 


BØRNERETTER
(Adskillige af vore retter kan serveres i halve portioner til børn)


Fiskefilet

Med pommes frites og remoulade

75,00 kr.
Båndpasta
a la bolognese
75,00 kr.
   

 

 

 

  

 

 

Madam Bagger