Restaurant Madam Bagger
Madam BaggerMadam Bagger

 

FROKOST JULEN 2022
(Køkkenet har åbent 12.00 - 15.00)


Juletallerken

Karrysild rørt med æbler
Rødspættefilet med remoulade og citron
Hønsesalat med bacon
Flæskesteg med sprød svær og rødkål
Brieost

225 kroner


Serveret julebuffet

Marineret sild med rødløg og kapers
Stegt sild i eddike, stegt med dijonsennep
Gravad laks med mild sennepsdressing
Rødspættefilet med remoulade og citron
Hønsesalat med bacon
Flæskesteg med sprød svær og rødkål
Ost med peberfrugt
Risalamande med kirsebærsauce

255 kroner


Juleøl

Tuborg Julebryg
33 cl. - 5,6 % vol. alc. - undergæret

40,00 kr.

Refsvindinge Ale no 24
33 cl. - 6,5 % vol. alc. - overgæret

45,00 kr.

Svaneke Rød Jul
50 cl. - 5,7 % vol. alc. - undergæret

59,00 kr.

 

Marineret sild med æg, løg og kapers

65,00 kr. 

Karrysild rørt med æbler

65,00 kr.

Stegt sild i eddike, stegt med dijonsennep 

90,00 kr. 

Smørstegt rødspættefilet
På groft rugbrød med citron og remoulade

125,00 kr.

Smørstegt rødspættefilet
På groft rugbrød. Serveret med rejer og mayonnaise

135,00 kr.

Røget laks med røræg 

130,00 kr. 

Gravad laks hertil mild sennepsdressing 

120,00 kr. 

Grov sylte med rødbeder

70,00 kr.

Lun leverpostej med bacon og champignoner 

70,00 kr. 

Flæskesteg med sprød svær og rødkål 

80,00 kr. 

Hønsesalat med bacon 

90,00 kr. 

 

 

Ostetallerken

95,00 kr.

Dagens dessert
Spørg venligst betjeningen 

95,00 kr. 

Pariserbøf 250 g
Med hakket løg, rødbede, pickles, peberrod, kapers og rå æggeblomme

145,00 kr.

Æggekage
Toppet med flødestegt bacon og tomat
 

135,00 kr. 

Frokost engelsk bøf 
Ledsaget af bløde løg, hvide kartofler, agurkesalat og smørsauce 

195,00 kr. 
  
  

For indhold af allergene ingredienser - spørg venligst betjeningen

 



 

  

 AFTEN
(Køkkenet har åbent 17.30 - 22.00)
 

FORRETTER

 

Gazpacho

Kold tomatsuppe med krydderurter og jomfruhummer

75,00 kr.
Kartoffel-porresuppe

Drysset med purløg og bacon

75,00 kr.
Vinbjergsnegle

Snegle ristet i hvidløgssmør med tomat og mandler

75,00 kr.
Ristede kammuslinger
Med hasselnøddesky og grønne asparges

95,00 kr.
Tallerkenbagt laks

Maskeret med spinat og ravigotesauce

95,00 kr.

Carpaccio
Skiver af kalvemørbrad, med trøffelmayonnaise, peberfrugt og salat
Drysset med revet parmesan

135,00 kr.
   




HOVEDRETTER

  
Dagens ret

Serveres ikke fredag og lørdag, spørg venligst betjeningen

145,00 kr.
Stegt laks

I følgeskab med citroncreme, grøntsagssauté og hvide kartofler 

215,00 kr.
Dagens fiskeret

Efter havnens udbud, spørg venligst betjeningen

Dagspris
Gråsten-kyllingebryst
Stegt med tomatpesto, hertil sauterede grøntsager

205,00 kr. 
Mørbradgryde

Med paprika, tomat, cocktailpølser og løse ris

195,00 kr.
Peberbøf

Bøf af oksefilet, ledsaget af madagaskarpebersauce og håndskårne pommes frites

250,00 kr.

Wienerschnitzel
Schnitzel af kalvefilet, serveret med den klassiske garniture

245,00 kr.
Grillet kalvefilet

Med følge af ristet grønt og svampecreme

245,00 kr.
Kalvemørbrad

Garneret med estragonsauce, grøntsagssauté og dagens kartoffel

265,00 kr.
 
 
For indhold af allergene ingredienser - spørg venligst betjeningen




DESSERTER

Ostetallerken

Udvalg af danske og franske oste

95,00 kr.

Madam Baggers isdessert

95,00 kr.
Madam Baggers "Københavnerstang"
95,00 kr.

Chokoladekage "Marcel"

Anrettet med bær og vanilleparfait

95,00 kr.
Pandekager

3 stk. pandekager med vanilleparfait

95,00 kr.

Desserttallerken
Selektion af husets desserter

105,00 kr.
Lidt sødt til kaffen

Tre stk. håndlavet Kardinal-Chokolade

55,00 kr.
   
  

 


 


BØRNERETTER
(Adskillige af vore retter kan serveres i halve portioner til børn)


Fiskefilet

Med pommes frites og remoulade

85,00 kr.
Båndpasta
a la bolognese
85,00 kr.
   

 

 

 

  

 

 

Madam Bagger